福建舰弹射没有白烟的原因可能是多方面的。现代舰船弹射系统技术先进，采用高效能源利用技术，使得弹射过程中产生的烟雾减少。福建舰可能采用了先进的排烟系统，有效减少了白烟排放。具体原因可能涉及技术细节和专业知识，需要进一步了解和分析。

福建舰采用了先进的电磁弹射技术，这种技术相对于传统的蒸汽弹射，具有更高的效率和更少的烟雾产生，电磁弹射系统通过电磁能量转换来推动舰载机起飞，过程中不会产生大量的蒸汽和烟雾，从技术和效率的角度看，电磁弹射系统本身的设计就减少了白烟的产生。

福建舰在设计时可能采用了先进的排烟系统，这种系统可以有效地将弹射过程中产生的烟雾排出舰外，使得在观察时看不到明显的白烟，福建舰可能还采用了先进的环保技术和材料，进一步减少了烟雾的产生。

环境因素也可能影响白烟的可见度，如果环境湿度较高或者风向等因素使得烟雾迅速消散，也可能使得在观察时看不到明显的白烟。

福建舰弹射没有白烟可能是由于其采用了先进的电磁弹射技术、排烟系统以及环境因素等多方面因素共同作用的结果，具体原因还需要进一步的官方信息和专业分析来确定。