长期大量摄入高脂肪、高热量食物如油条等，可能导致动脉硬化等健康问题。油条含有高油脂和热量，长期食用会对身体健康产生负面影响。建议适量食用，保持均衡饮食，多摄入蔬菜、水果等健康食品，保持身体健康。

仅仅因为男子每天吃两根油条就断定其出现动脉硬化是不准确的，动脉硬化的发生与多种因素有关，如遗传、年龄、生活方式等，每个人的身体状况和代谢能力也不同，因此不能简单地将食物摄入与某种疾病联系起来。

为了保持身体健康，建议注意饮食平衡，适量摄入各种营养素，避免长期大量摄入高热量、高脂肪的食物，保持适量的运动、戒烟限酒、保持良好的心态等也是预防疾病的重要措施，如果有身体不适或疑虑，应及时就医检查和治疗。