1、口味创新：传统的月饼口味如莲蓉、豆沙、五仁等依然受欢迎，但同时也出现了很多新颖口味，如冰淇淋月饼、水果月饼、巧克力月饼、芝士月饼等，这些新型口味的月饼为消费者提供了更多的选择。

2、造型多样化：除了传统的圆形月饼，现在出现了很多造型各异的月饼，如方形、心形、动物形状等，这些造型独特的月饼不仅口感美味，还非常有创意，吸引了年轻人的关注。

3、融入文化元素：一些月饼制造商在设计中融入了中国传统文化元素，如将月饼设计成具有中国传统文化特色的图案或文字，或者在月饼中加入与传统佳节相关的元素，如茶叶、酒等。

4、健康理念：随着健康饮食的兴起，越来越多的消费者关注食品的健康性，一些月饼制造商推出了低糖、低脂、有机的月饼，以满足消费者的健康需求。

5、个性化定制：随着个性化消费趋势的兴起，一些消费者希望月饼能够根据自己的喜好进行定制，一些商家提供了个性化定制服务，消费者可以选择自己喜欢的口味、造型和包装，打造独一无二的月饼。

中秋流行月饼的爆改趋势是多样化、创新化和个性化，无论是口味、造型还是文化元素的融入，都在不断满足消费者的需求，让中秋节的月饼更加丰富多彩。