江西景德镇的鸡排主理人因短视频平台而爆火。借助网络平台的力量，这位鸡排主理人的故事和特色美食吸引了大量关注和讨论。这一现象展示了现代社交媒体在推广地方特色美食和文化方面的巨大潜力。

这位鸡排店店主通过短视频平台分享自己的创业经历，展现出不屈不挠的奋斗精神和对鸡排制作的匠心独运，深深打动了众多网友，他的故事激发了人们的共鸣，许多人被他的坚持和努力所感染，他的鸡排店制作出的鸡排美味可口，也是其爆火的重要因素之一。

“鸡排主理人”的爆火是多种因素共同作用的结果，包括其个人魅力的展现、鸡排店产品的优质以及短视频平台的推广等，这一现象也反映出社会对于努力和成功的积极态度，激励着更多的人去追求自己的梦想。