男子捡菌子时遭遇黑熊，应保持冷静，避免刺激黑熊。若黑熊呲牙威胁，男子应避免惊慌失措或逃跑，采取应对黑熊的措施，如保持静止不动、避免直视黑熊眼睛等。若黑熊采取攻击行为，男子应迅速采取应对措施，确保自身安全。

避免刺激黑熊，不要试图接近或挑衅它，如果黑熊发出威胁性的声音或动作，男子应该保持静止并避免眼神接触，不要试图与黑熊对视或直视它，因为这可能会被视为威胁行为。

如果黑熊开始攻击，男子应该尽量保护自己并避免受伤，在这种情况下，可以采取一些防御措施，如举起手臂或捡起周围的物品作为武器，尽可能多地了解周围的环境和地形情况，以便找到可以躲避的地方，如果周围有树木或其他障碍物可以提供遮蔽和保护，男子应该尽快躲进去，如果没有其他选择，男子应该尽量保持冷静并寻找机会反击或逃跑。

如果男子遇到黑熊攻击的情况，应该及时拨打当地的紧急救援电话寻求帮助，在野外活动时应该采取必要的安全措施，如告知他人行程安排、携带必要的装备和工具等，了解当地的野生动物情况和相关安全知识也是非常重要的，如果遇到野生动物时感到不安或危险，应该尊重它们并远离它们的栖息地。