摘要：蒸蛋时可以将碗直接放入蒸锅中，但需注意碗的材质应为陶瓷或耐高温。在蒸制过程中，需确保锅内水先烧开，再放入碗，并控制好火候和时间，以确保蒸出的蛋口感细腻滑嫩。还需注意安全和卫生。

1、加水量的控制：蒸蛋需要加适量的水，不宜过多或过少，水和蛋液的比例大约为1:1或稍微多一点。

2、搅拌：蛋液需要充分搅拌均匀，以去除内部的筋膜和气泡。

3、过滤：过滤掉蛋液中的筋膜和气泡，这样蒸出来的蛋才会更加细腻。

4、包裹保鲜膜：在蒸制过程中，为了防止水滴落入造成蛋表面不光滑，可以用保鲜膜将碗口封住。

5、蒸煮时间：蒸制时间根据具体情况而定，如果喜欢软嫩一点的口感，蒸制时间可以稍短一些；如果喜欢稍硬一点的口感，可以适当延长蒸制时间。

综上，只要方法得当，可以直接将碗放入锅里蒸蛋，建议根据个人的口味调整做法，以得到满意的蒸蛋。