路边摊价格便宜的原因主要有以下几个方面：路边摊的运营成本较低，包括租金、水电等费用较少；路边摊通常采用现场制作、简单包装的方式，减少了中间环节和成本；路边摊面对的消费者群体广泛，为了吸引更多顾客，价格定位相对较低；路边摊的食材来源可能更加直接，减少了中间商的成本。这些因素共同促使路边摊能够提供价格更为亲民的产品。

1、运营成本较低：路边摊的运营成本相对较低，包括租金、水电等费用都较低，因此商品的成本也相对较低，相比于实体店和超市等零售场所，路边摊可以省去很多固定成本，从而将商品价格控制在较低水平。

2、供应链简单：路边摊的供应链相对简单，商品采购可能更加直接和高效，他们可能直接从生产商或批发商手中采购商品，减少了中间环节，从而降低了成本。

3、规模较小：路边摊的规模相对较小，所需库存量也较少，因此可以更加灵活地调整商品价格，在竞争激烈的情况下，他们可能会通过降低价格来吸引消费者。

4、竞争压力：路边摊之间往往存在激烈的竞争，为了吸引消费者，他们可能会主动降低商品价格，消费者往往对价格敏感，更倾向于购买价格较低的商品，这也促使路边摊降低价格。

5、可能存在的非正规性：一些路边摊可能存在非正规经营的情况，例如逃避税务、监管等方面的费用，这也可能使得商品价格较低，然而这种情况并不健康，也不可持续，长期来看会对市场公平性造成影响。

路边摊之所以便宜是因为其运营成本较低、供应链简单、规模较小以及面临激烈的竞争压力等因素，但请注意，在购买时也需关注商品的质量问题。