关于预制菜是否“躺枪”，存在不同观点。该问题涉及多个角度，包括产业模式、市场需求、食品安全等方面。预制菜作为一种方便快捷的食品形式，在满足现代快节奏生活需求的同时，也面临着食品安全和消费者认知等方面的挑战。是否“躺枪”需从多角度综合考虑。

从一些人的角度看，预制菜因为受到新冠疫情的影响而迅速崛起，成为热门产业，但也因此被过度热炒，甚至被一些消费者误解为不健康食品的代表，在这种情况下，预制菜可能被看作是“躺枪”，即因为某种外部因素（如疫情）的影响而被过度关注或过度评价。

从另一个角度看，预制菜作为一种方便快捷的食品选择，有其存在的合理性和市场需求，预制菜在加工过程中可能损失一些营养成分，但也在一定程度上保留了食物的风味和口感，对于忙碌的消费者来说，预制菜提供了一种快速解决餐饮问题的方式，预制菜并不是“躺枪”，而是市场多样化发展的一种表现。

预制菜是否“躺枪”取决于不同的观点和角度，无论如何，消费者应该根据自身需求和健康状况，理性看待预制菜，做出合适的选择。