福建舰队是中国海军的一部分，其建立并没有特定的个人或组织被明确标识为建立者。关于福建舰队是谁建立的这一问题无法回答。该舰队隶属于中国海军，有关其组建的背景和历程需要进一步的研究和了解。

中国海军的发展是一个长期的过程，涉及众多组织和个人的努力，如果您对福建舰队的历史和发展感兴趣，建议查阅相关的军事历史资料或文献，以获取更详细和准确的信息。