西贝是一家连锁餐饮企业，为提高透明度和顾客满意度，决定向顾客开放后厨。这一举措旨在让顾客更直观地了解餐饮制作过程，增强消费者对食品安全的信心。此举在餐饮行业中尚属创新，有望为行业树立新的标杆。

这种开放后厨的做法可以让顾客更直观地看到餐饮制作的过程，增加顾客对食品安全的信心，也能促进餐饮企业与顾客之间的互动，增强顾客的参与感和归属感。

开放后厨的同时，西贝等餐饮企业也应该注重后厨的整洁和卫生，确保食品安全和品质，企业还应建立完善的培训和考核机制，确保后厨员工的素质和专业水平，为顾客提供更好的餐饮体验。

开放后厨是一种积极的举措，有助于提高顾客的满意度和信任度，同时也是餐饮企业提高自身品牌形象和竞争力的有效途径。